好好吃飯的智慧——宜食（二）

在很多時候，口感的喜好與身體本能的喜好是一致的，口感所喜者就是身體的所需。而在物質條件極為豐富的現代社會，很多人的味蕾受到大量複雜新奇的刺激，以至於人們不再習慣於溫和平淡的味道，原本靈敏的口味感知也漸漸「麻木」，如此，其所喜好的口味未必完全符合身體所欲，甚至與身體所需相悖。

在這時候，我們需要靜下心來，聽從身體反饋。比如喜食辣者，稍食便咽痛、口瘡，這說明身體的上焦部位存在火熱、或津虛虛熱、或濕熱的基礎，當忌辣，宜適當進食一些酸甘的食物以平衡，如檸蜜、酸梅湯之類。又如喜食甜者，食後易起痰、胃脹，這說明素體有痰濕，此當少食甜，日常可泡服陳皮茶，或煲清補涼湯服用。或如喜食鹹鮮者，進食後除了口略渴雖無明顯不適，但平時皮膚易生瘡瘍，這是由於過鹹易傷血，引起體表的津血虛燥化熱，此當調淡飲食。有喜食酸者，但食後易胃不適而反酸，這是由於脾虛使然，酸為木（肝）味，素體土（脾）不足則易受肝木克伐。