健康「登六」心得

當一個人到了某個歲數，自自然然會關注跟自己年齡相關的健康問題。這類資訊看多了，就會感到自己的生活模式不健康，而且你不想子女跟自己一樣。疫情期間，恰巧外籍家傭離職，未能再聘用新的，家務便由一家四口一起分擔。平日由太太煮飯，星期日便輪到我掌廚。

通常星期六我問子女翌日想吃什麼，之後我便上網找食譜。最近家人好喜歡我做的韓式石鍋飯，我可做得不錯的啊！其實它不難，特色是色彩繽紛，紅、黃、綠三色齊全，中間下一隻雞蛋，肉可以不用放。不過，如果想吃牛肉，那麼加一些也無妨。

很多人以為下廚很難，實則不是。像薄餅，真的十分容易做。批皮自己搓的，只需一杯半麵粉，半杯水，加少許鹽及酵母，搓勻，置放一小時後壓平它，上面放什麼餡料都沒問題。千層麵也一樣，只有中間的麵皮是買來的，連肉醬也是我自製的，兒子特別愛吃。

有段日子，女兒超愛吃韓式人參雞湯，這個也是超易做。簡單來說，就是先把雞洗乾淨，再把鮮人參等材料塞進雞腹中，再煮1個多小時。完成後，有湯喝，又有雞肉下飯。

自學煮食的竅門，是「從錯誤中學習」，失敗過幾次，自會學懂。我猜大家都會跟食譜或網上影片示範去燒菜，雖然它們都有寫明材料份量，原以為依着做便可。然而我的經驗是，做時要再微調一下，就會成功。也因為調味料的份量由自己掌控，才知道以前工人姐姐「落重手」，煮成的菜餚何其味濃！

我加入「賽馬會流金匯」也有四年多了，現在每逢周二及四來參加兩小時的「全方位抗衰老訓練課程」，當中包括運動和認知訓練各一小時。

我覺得「賽馬會流金匯」這個名字改得好！

跟你分享一段「笑料」：當年我回家跟太太說我報了名健身，她以為我參加坊間那些連鎖健身集團。我告訴她，做運動的地方叫「賽馬會流金匯」。

「吓！乜嚟㗎？」她問。

「在富善邨。」我答。

「富善邨？乜富善邨有健身中心咩？」

「50歲以上的人就可以參加喇。」

「哦！即係老人中心啦！」

現在每當我出門到「賽馬會流金匯」做運動，她便會幽我一默：「噢！你又去『老人中心』呀？」她其實在開玩笑，意思是：你「老」喇，你該去做運動喇！

我太太也是注重健康之人，她比較喜歡跟着影片做健身操（aerobic）。有時候我看到她做錯了動作，便告訴她。

「你又知？」她反問。

「我梗係知啦，呢度（指「賽馬會流金匯」）教做運動，係小班教學嘛。」

我喜歡面授，因為有問題時可以直接向教練提出，而教練又可以即時糾正錯誤，照顧到每個學員的需要。

文：賽馬會流金匯　特約記者姜素婷